Carta a una adolescente

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Esta carta está dedicada a mi hermana de 12 años. Vuela alto. Desde mis 30 años estoy en mi derecho a decirte muchas cosas. Ahora comienzas tu adolescencia, tú ya has notado que las cosas están cambiando dentro de tí, pero aun no es nada para lo que te espera. Permíteme que te haga una lista con las cosas que me gustaría que tuvieras en cuenta para los próximos años. Si mi madre me hubiera dado una lista así no la hubiera atendido. Seguramente la visión entre una madre y una hermana es diferente.   Guarda esta lista en tu corazón como un regalo que yo te hago: 1. En breve seguramente te enamores. Es algo que pasa, no hay de qué avergonzarse. En breve seguro que te rompen el…
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Cómo hacer que los niños ordenen su cuarto

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En este post os voy a contar un método simple al máximo que se aplica en los centros de trabajo y que a partir de ahora formará parte de la habitación del peque. No os voy a hacer perder el tiempo con un enorme artículo sobre filosofía . Os voy a concretar un método que a día de hoy se aplica con unos resultados estupendos para mantener ordenado el lugar de trabajo. Deriva de las 5s, que os contaré más adelante en otro post.   Soy una friky de la organización industrial, más concretamente del Lean Manufactoring . No lo puedo evitar, aquello que estudio o sobre lo que trabajo lo traigo a casa. Más aún si funciona.   El Lean Manufactoring no es un método, es una filosofía de…
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Cómo hacer yogur de soja y de leche de vaca

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Tengo dos buenas razones para clonar el yogur. La primera por economía y la segunda, es mil veces más rico y más sano. El proceso es muy rápido y sencillo sin necesidad de yogurtera ni otras cositas. Como sabéis los yogures son leche y fermentos (es decir bichos que transforman la lactosa) así que vamos a cultivar bichos. Os cuento mi procedimiento, podéis adaptarlo, yo soy muy rara con lo mío. Ingredientes: 1 litro de leche de soja (o de vaca) 1 yogur de soja preferiblemente natural (o de vaca, oveja o incluso leche materna)   A la leche de soja yogur de soja y a la leche de Lo que sea yogur natural de toda la vida. ¿Porque? Porque los fermentos que generan el yogur de soja sólo valen…
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Tarta de queso sin gluten, sin huevo y sí queréis sin leche

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Esta es la típica Tarta de queso philadelphia pero apta para todos. Quizás una de las pocas tartas que alergicos y no alergicos comen y degustan sin darse cuenta de las modificaciones.También la versión sin leche es adecuada para los que se estén cuidando de reducir el consumo de ingredientes de origen animal.Receta  Tarta:- 500 gramos de queso de untar * (ver mas abajo como sustituir para alergicos a la leche)- 500 gramos de nata *- Gelatina neutral en polvo o láminas (se utilizará según fabricante)**- 4 cucharadas de azúcar glass- galletas sin gluten (las galletas sin gluten del mercadona no tienen leche ni huevo, yo utilicé galletas de jengibre que había sobrado y que congele, puedes ver la receta en mi blog)- margarina vegetal - mermelada al gusto. *En…
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Cómo hacer churros sin gluten

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Con tanto frío como hace estos dias apetece comer churros calentitos. Esta receta es muy sencilla, yo hago bastante cantidad de una vez y congelo para otros días. Cuando el pequemonstruo se despierta solo tengo que meter un par de churros en la tostadora sin descongelar y listo. Ingredientes: - 500 gramos de panificable sin gluten. -1 cucharadita de levadura - una cucharada de azúcar - agua Mezclamos azúcar, levadura y panificable y empezaremos a echarle a la mezcla agua caliente hasta tener una textura suave. Tened en cuenta que vamos a meterla después en una manga pastelera. Más o menos como una bechamel pegajosa. Dejamos reposar la pasta media hora y después la vamos poniendo en una manga pastelera o una bolsa a la que de haremos un agujero…
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